البن هو أحد أهم المحاصيل الزراعية في العالم، ويتمتع بشعبية واسعة نظرًا لاستخدامه في إنتاج القهوة، التي تعتبر مشروبًا مفضلًا للكثيرين. تنمو نباتات البن في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم، وتُزرع أنواع مختلفة من نباتات البن وفقًا لظروف المناخ والتربة في كل منطقة.
أنواع نباتات البن
هناك نوعان رئيسيان من نباتات البن، وهما البن العربي (Arabica) والبن كانيفورا (Robusta):
-
البن العربي (Coffea Arabica)
– الموطن الأصلي: إثيوبيا.
– الخصائص: يعتبر البن العربي الأكثر شيوعًا واستهلاكًا، ويمثل حوالي 60-70% من إنتاج البن العالمي. يتميز بنكهته الغنية والمعقدة، وحموضته العالية مقارنةً بالأنواع الأخرى. تنمو شجرة البن العربي على ارتفاعات عالية، حيث تتراوح بين 600 إلى 2000 متر فوق سطح البحر.
– مناطق الزراعة: يزرع البن العربي بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية والوسطى (خاصةً في البرازيل وكولومبيا)، بالإضافة إلى بعض الدول الأفريقية (مثل إثيوبيا وكينيا) وجنوب شرق آسيا (مثل الهند وإندونيسيا).
-
البن كانيفورا (Coffea Canephora) – روبوستا
– الموطن الأصلي: غرب ووسط أفريقيا.
– الخصائص: يمثل روبوستا حوالي 30-40% من الإنتاج العالمي. يتميز بطعمه الأكثر مرارة ونسبة الكافيين الأعلى مقارنةً بالبنوع العربي. روبوستا أقل حساسية للآفات والأمراض ويمكن أن تنمو في مناطق منخفضة حيث تكون الظروف أكثر صعوبة.
– مناطق الزراعة: يُزرع البن كانيفورا بشكل رئيسي في أفريقيا (خاصةً في فيتنام وأوغندا) وجنوب شرق آسيا (فيتنام، إندونيسيا، والهند) وبعض مناطق أمريكا الجنوبية.
مناطق زراعة البن
تنمو نباتات البن بشكل أساسي في الحزام الاستوائي المعروف بـ “حزام البن” والذي يمتد بين خطي العرض 23.5° شمالاً و 23.5° جنوباً. تتنوع الظروف المناخية والبيئية في هذا الحزام، مما يؤدي إلى إنتاج أنواع مختلفة من البن بنكهاته وخصائصه الفريدة.
- أمريكا الجنوبية والوسطى
– البرازيل: أكبر منتج للبن في العالم، تشتهر بزراعة البن العربي.
– كولومبيا: معروفة بجودة البن العربي، وخاصة في المناطق الجبلية.
– هندوراس وكوستاريكا: من الدول المنتجة للبن العربي بجودة عالية.
- أفريقيا
– إثيوبيا: الموطن الأصلي للبن العربي، وتنتج بعض أفضل أنواع البن في العالم.
– كينيا: تشتهر بإنتاج البن ذو الجودة العالية بطعم فاكهي وحموضة مميزة.
– أوغندا: من أكبر منتجي البن روبوستا في العالم.
- جنوب شرق آسيا
– فيتنام: ثاني أكبر منتج للبن في العالم وأكبر منتج للبن روبوستا.
– إندونيسيا: تنتج كلا النوعين، وتشتهر بإنتاج البن القوي والمميز.
– الهند: تنتج مزيجًا من البن العربي وروبوستا، وتشتهر بجودة بنها.